マンゴスチンの栽培　フィリピン現地生産者の知恵

こんにちはTARTです。

今日はマンゴチンの栽培について取り上げてみました。

マンゴスチンは南国の果物の中でひと際美しいフルーツです。

濃い紫色のエキゾチックな姿を魅せておきながら実を割ると混じり気のない純白色の実で目を奪われます。

 その姿はまるで白雪姫！！

純白色の果実を口に運ぶと、その果肉はほのかに広がる甘酸っぱさと香りがまるで南国の楽園にいるような気分にさせてくれ私たちをマンゴスチンが育った自然へといざなってくれるのです。

マンゴスチンはマレー諸島に固有の種で、東南アジア全体で栽培されています。フィリピンの主な生産地域にはスールー諸島やミンダナオ島のいくつかの州が含まれ、具体的には北ザンボアンガ、ダバオ・デル・ノルテ、ミサミス・オクシデンタル、ダバオ市、アグサン・デル・シュール、そしてミンダナオ島全体です。

マンゴスチンはフレッシュなまま食べることが一般的ですが、缶詰め、冷凍、ジャム、砂糖漬け、シロップ、キャンディなどの加工食品にも利用されます。

栄養価が高く、「果物の女王」とも呼ばれるマンゴスチンには、健康に良い成分であるキサントンが豊富に含まれています。キサントンには抗炎症作用、抗アレルギー作用、抗けいれん作用などがあります。

また、かつてフィリピンではマンゴスチンの葉、樹皮、外皮が煎じられ、体温を下げるだけでなく、赤痢、下痢、泌尿器疾患の治療にも使われていました。

マンゴスチンの皮にはタンニンが7〜15％含まれており、これは革のなめしや布地の染めに使われる他、石鹸やシャンプー、コンディショナーの成分としても利用されています。

マンゴスチンは、フィリピンでも雨が多い環境で成長しますが、風の強い台風の影響がない、熱帯雨林気候のミンダナオ島の深い森林地帯で特に多く生産されています。

ポイントは、温度が２５－３５℃、湿度が８０％以上であり、幼木時期は直射日光を避けることが挙げられます。これらの条件が確保できれば、水や施肥、剪定も難しくありません。

マンゴスチンの栽培 育て方について紹介します。　　

農業気候要件

• マンゴスチンの土壌適応条件:
  • 深く肥沃で、水はけがよく、有機物が豊富な弱酸性の粘土質ロームを好みます。
  • 石灰岩から形成された石灰質でアルカリ性な土壌、砂質沖積土は川や河川が持ち込んだ砂が堆積して形成された土壌、腐植質が少なく砂質な特性を持つ土壌には適応しません。
• マンゴスチンの育成条件:
  • 苗木は、pH 5.5 ～ 6.8 の高い土壌でよく育ちます。
  • 乾燥期間が長引かず、1,200 mm 以上のよく分散した大量の降雨に適応しますが、開花誘導のためには15～30日間の短い乾燥期間を必要とします。
• 成長環境の要件:
  • 最適な温度は 25 ～ 35℃ で、相対湿度 (RH) は 80% 以上が理想です。
  • マンゴスチンは標高の低い地域、つまり海抜 500 メートル未満の地域に適しています。高い標高でも栽培可能ですが、成長速度は遅くなります。

品種

マンゴスチンの種は無性生殖であり、それから発育した植物は母植物と同じ特性を持ちます。これが一品種しか存在しない理由です。種や接ぎ木を通じて無性的に育てることができます。これは1 つの品種だけを説明します。それは種子から、または接ぎ木によって無性生殖で生育することができます。通常、大きくて（重量が 1 グラムを超える）ふっくらと完全に発達した種子が植え付け用に選択されます。種子が大きいほど、生存率と生存率が高くなります。

表 マンゴスチン品種の特徴。

種子からの苗木

1. 完熟した果実から種子を抽出します。良好な発芽のためには、1グラム以上の種子を選択する必要があります。
2. 高い発芽率を得るには、新しく抽出した種子をすぐに播種する必要があります。
3. 播種は通常苗床に行います。典型的な苗床は木材またはセメントでできており、播種培地は砂と土を体積比 3:1 で混合したものです。播種用培地は、保湿性がありながらも水はけがよいものである必要があります。
4. 種子は深さ5〜10 mm、間隔2〜3 cmに植えられます。細かい砂で覆われています。種は播種後30日程度で発芽します。
5. ４と同じ混合物を使用して、子葉がまだ苗に付着している間に、苗をポリエチレン袋に刺します。
6. 苗に苗を植えた後は定期的に水を与えます。
7. 苗木は 24 ～ 36 か月で畑に植える準備が整い、畑でのメンテナンス費用を最小限に抑えることができます。

無性増殖（接ぎ木）

無性増殖は親植物の遺伝的な特性を変えずに新しい植物を生み出すプロセスで、この方法では種子を使用せずに親植物の一部を切り取って新しい植物を生成します。その中でも、接ぎ木は無性増殖において一般的に使用される方法です。

接ぎ木苗の仕方

接ぎ木に使用されるのは、通常30〜35cm程度の元気な台木です。 台木は高さがあり、果実の大きさが一定で実がしっかりしている厳選された植物から得られます。 台木は苗木から繁殖し、樹齢約2年の植物から選択されます。 台木の茎の直径は穂木の直径とほぼ同じサイズ (1.6 ～ 2.0 cm) にする必要があり、これによりそれぞれの形成層組織が厳密に一致します。

割り込み接ぎ木の手順

種子から繁殖した苗木から2年目の台木が選ばれます。

シュートを切り取り、0〜2.5 cmの垂直方向に切ります。切り株の中央に切り込みを入れて、穂木用の V 字型の開口部を作ります。

台木のサイズとほぼ一致する茎サイズを持つ別の植物から穂木 (約 6 ～ 12 cm) を取得します。

穂木の基端を約2cmの緩やかな傾斜のくさび形に切ります。

穂木は台木の開口部に挿入されます。

完成した移植片を接木テープで包み、ビニールシートで覆います。

商業ベースの農地の準備

– 新しい土地の開墾は、大きな植物を根ごと下刈り/除去することが必要です。
– 希望の傾斜を達成するには、耕耘の後にホーイング/ローテーションを行うだけで十分です。
– 土壌中の有機物の割合が高い方が良いです。有機物は、植え付けの 1 ～ 2 か月前に植え付け場所に施肥します。
– 列間および丘間は10 ～ 8 メートルの距離に杭を打ちます。植え穴は最小サイズ 12x12x12 インチで掘り、植え付けの 1 ～ 2 か月前に有機物を 1 ～ 2 kg を施肥します。
– 初期段階では木の棒を使って苗を支えます。
– 水源が利用できる場合、畑の植え付けは一年中いつでも行えますが、植え付けに最適な時期は雨季の初めです。
– 移植したばかりの苗には日陰を与え、日陰は 1 ～ 2年間維持します。その後徐々に日光に晒していきます。
– 成長が遅い苗は傷つきやすく、雑草に覆われる可能性があるため、除草が必要です。
– 苗木には潅水し、ココナッツの殻や草でマルチングして、乾燥期の水分を保ちます。
– マンゴスチンの苗木に日陰を与えるために、バナナなどの短期間の作物と間作をするのが現地生産者の知恵です。

樹木の維持管理

マンゴスチンの木は、種子からの場合最長で12～20年間の幼若期を経過しますがとても生産までの年月を要します。

商業ベースでは、接ぎ木の利用と適切な管理により、植え付け後5～7年で結実させます。

剪定

結実していない若い果樹の場合は、折れた枝や枯れた枝を取り除く以外に剪定は必要ありません。約8年以上のマンゴスチン果樹の場合、結実を促進するために、古い非生産的な樹木から小さな内側の枝を剪定します。

肥料のやり方

窒素肥料を施すと、樹木の成長が速くなります。肥料は、樹冠端にある基部の周りにリング状に散布できます。

葉面肥料の散布が必要ですが、単独で施用しても構いません。または人件費を節約するために殺虫剤材料と混合します。

表 マンゴスチンの肥料の施肥量は次のとおりです。

木のサイズと土壌管理

木のサイズが大きくなるにつれて、その割合は増加します。土壌分析が必要であれば、必要な変更を加えることが重要です。

硫黄とカルシウムの栄養施肥

硫黄とカルシウムの栄養施肥は、マンゴスチンの成長を促進し、その後の花の開花と果実の成長を調整できる方法です。

硫黄生石灰（SQL）葉面肥料を、1:55濃度（19ppm）から1:35濃度（30ppm）の範囲内で噴霧することを、定期的に行う事を推奨します。

これをNPK肥料プログラムと組み合わせて、オフシーズンにもより多くの果実を生産できるように樹木に施肥します。

灌漑

乾季に灌漑システムを活用することが必須です。マンゴスチンの根系には根毛が存在せず土壌中に一定の水を必要とします。

乾燥期が最低でも1か月続き、これに続く豪雨が植物の開花を誘引してしまう可能性があります。

マンゴスチンは通常、年に2回または不規則な時期に開花します。

果物が成長し発育する間に、定期的な水を供給する必要があり水の不足は果実の成長速度を遅らせる可能性があります。

生理学的問題

ガム症と呼ばれる主要な生理学的障害がマンゴスチンに見られます。これは、果物の表面または皮に黄色い斑点としてラテックスがにじみ出ることでわかります。

ラテックス容器への物理的損傷は、昆虫の吸汁、強風、乱暴な収穫や取り扱いによって引き起こされる可能性があります。

強い日光にさらされた果物からも乳液が染み出すことがあります。

害虫と病気

表に示すように、マンゴスチンはフィリピンでは主要な害虫や病気の深刻な攻撃を受けていないようですが、予防策をとることが肝要です。詳細は農業支援センターに相談してください。

害虫および病気とその防除:

害虫	ダメージ	管理措置
1. アザミウマ	彼らは、花のつぼみ、開いた花、開いていない葉などの柔らかく若い植物組織を食べることを好みます。	1 週間おきに2 ～ 3 回スプレーします。
2.タソックキャタピラー(ユープテローテ ファビア)	幼虫期は若葉を食べる	マラチオンまたはフェンバレレートをスプレーする
3.ダニ	果物の表面を攻撃し、小さな噛み傷で果物を汚し、市場での魅力を失わせます。	プロフェネフォスまたはアクレジドをスプレーする
4.コナカイガラムシ	若いフラッシュと果物への攻撃	カルバリルまたはジメトエートをスプレーする
病気
1. すすカビ	若葉への攻撃	重なった枝を剪定して通気性と日光の浸透を改善すると、感染が軽減されます。一般的な殺菌剤をスプレーする
2. 炭疽病	葉	一般的な殺菌剤をスプレーする
3. 細菌の葉鞘	葉	一般的な殺菌剤をスプレーする

収穫と収穫後のハンドリング

果実は、皮が赤紫色に暗くなり、皮に乳液が残らず、果肉部分が皮から簡単に剥がれ、可溶性固形分含有量が17～20％になると、食用に適した熟した段階に達します。

成熟度指数

1. 開花から113～119日
2. 果実の色が緑からピンクがかった紫に変わります

収穫方法

すべての果物が同時に成熟するわけではありません。市場が要求する成熟度を備えた最高品質の果実を得るには、収穫は 2 日または 3 日おきに行う必要があります。

果物は次の方法で収穫できます。

1. 個別摘み取り
2. 先端にネットが付いた長いポールを使用する
3. 早朝か夕方に収穫する

収穫後の取り扱い

収穫や包装工場に到着する前の現場での取り扱いの結果として、さまざまな程度の損傷を受ける可能性があります。損傷や品質の低下を避けるために、長距離輸送を含むその後の取り扱いでは、このような損傷を最小限に抑える必要があります。マンゴスチンの損傷は、圧縮を避けて慎重に取扱いをします。

1. 選別:
   • 市場に出さない果物（未熟なもの、過熟なもの、また傷ついた果実や異物）を取り除きます。
2. 等級分け:
   • 果物は品質と大きさに応じて分類され、梱包する前に適切に分類されます。
   • 果実の大きさ
     • 小さい (16-18 果物/kg)
     • 中 (12 -14 果物/kg)
     • 大（8〜10 果物/kg）
3. 梱包:
   • 選択した果物は木箱に入れるか、段ボール箱に詰めます。
4. 保管:
   • マンゴスチンの果実は冷蔵保存が可能です。8〜10℃で8週間は持ちます。

収穫量の目安

・商業ベースでの最適な条件下では、マンゴスチンの木は植えてから6～8年後に実を結び始めます。

・収穫量は木によって、また季節によって異なり、木は隔年で結実する傾向があります。収穫初期としては、通常1本あたり約100個の果実が収穫されると推定されます。

・一方、収穫熟期では、1本あたり500～600個以上の果実が収穫されます。

・土壌が良好な場所では、完全に成長した木から200～800個の果実が得られると報告されており、1本の木から最大で2,000個の果実が得られることが記録されています。

・5年目以降の収量は1本の木あたり平均で10～20個の果実から始まり、15年後には1本あたり1,000個以上の果実に増加しました。

まとめ

マンゴスチンは、フィリピンでも雨が多い環境で成長しますが、風の強い台風の影響がない、熱帯雨林気候のミンダナオ島の深い森林地帯で特に多く生産されています。

ポイントは、温度が２５－３５℃、湿度が８０％以上であり、幼木時期は直射日光を避けることが挙げられます。これらの条件が確保できれば、水や施肥、剪定も難しくありませんので、ご家庭でも育てることが可能です。

ナザレノ農園では、ほとんどの栽培が可能ですが、乾季には直射日光が強くなり、山麓の場所では水の補給に多額の費用がかかり、それが収益に見合わなくなる懸念があります。そのため、半ば鑑賞用として約１０本のマンゴスチンの木を植えています。

マンゴスチンの実がなるまでには、フル生産に１０年かかるため、長期的な視野が必要です。

しかしこの果物は美味な上に、健康、美容効果の高い果物なため植樹しています。

また近い将来TARTにできる子孫に食べさせるために、、、、（微笑

TARTがお送りしました。