マランの栽培 育て方 フィリピン現地生産者の知恵

こんにちは、TARTです。

今日は、TARTが上げた自生種のフルーツの中で最も珍しいマランを紹介します。

この果物は、ここマニラ首都圏では殆ど見かけることはなく、この私もレイテに逗留していた時に口にしたのが初めてでそれから何十年も口にしたことがありません。

マニラから凡そ２０００㎞も離れたミンダナオ島のコタバト州でよく見かけるフルーツなのです。

マランフルーツとは

Artocarpusodoratissimus は、クワ科の顕花植物の一種です。一般的には、フィリピンではマランと呼ばれています。ボルネオ島、パラワン島、ミンダナオ島が原産で、同じ属 Artocarpus に属するジャックフルーツ、チェンペダック、パンノキの木と近い種類です。
マランは、常緑樹で、高さ25m（82フィート）になります。葉は長さ16～50cm、幅11～28cmで、パンノキの葉に似ていますが、ほんの少し葉脈が浅くなっています。多くの木は、成熟すると葉脈がなくなります。

フルーツの味

マランの果実は香りが強く、味はジャックフルーツやセンペダックよりも優れているとされています。香りはドリアンを思い出させますが、それほど強烈ではなく、果肉ではなく厚い皮にあります。外皮には刺激的な香り（ほぼ化学物質のような香り）があります。味は、ほのかにジャックフルーツ/チェンペダックの味を伴うマイルドなクリーミーでほぼジューシーなアノナロンガンのようなテクスチャーのヒントがあり、マイルドなヒントの後味（刺激的な外皮に似ていますが、はるかにマイルド）があり、許可されていない場合に最適です。樹上でしっかりと熟成させます。樹上で熟したものはより茶色っぽくなり、最終的には地面に落ちて簡単に裂けます。

生育環境

低地の湿潤熱帯に適した植物で、標高1,000メートルまでの地域で育ちます。豊富で均等に分布した降水量のある地域で最もよく育ちます。深くて水はけの良い土壌を好みます。若い植物はやや日陰を必要としますが、成熟するにつれて光の量を増やす必要があります。4～6歳の若い木から実をつけ始めることができます。1ヘクタールあたり4～6トンの収量が得られています。果実は長くしなやかな枝の先端につき、熟した果実は重くて壊れやすく、収穫するのが難しいです。成熟した果実は、長い竹の棒の先に曲がったナイフをつけたものを使って手で収穫されることが多いです。細い枝の先にある重い果実に手を出すのは危険です。繊細な果実は落ちるのを防ぐために受け止めるべきで、保存期間はとても短いです。一本の木は一季に約180個の果実をつけます。

ジョヘイオーク、マダン、テラップ、またはパンの実の親戚として知られるマランの木（Artocarpus odoratissimus）は、アジア原産の常緑果樹であり、フィリピンを含むマランの生産地では重要な存在となっています。Plants for a Futureによれば、この木はアジアに広く分布しています。ジャックフルーツの木（Artocarpus heterophyllus）やパンの実の木（Artocarpus altilis）と近縁であり、フィリピンでは特にジャックフルーツと同様に栽培されています。

米国農務省の情報によれば、マランの木は主に耐寒性ゾーン10と11で繁茂します。耐寒性ゾーン10は、年間平均最低気温が摂氏-1度から摂氏6度の比較的温暖な地域であり、耐寒性ゾーン11は年間平均最低気温が摂氏4度から摂氏10度の暖かい気候が支配的な地域です。これらのゾーンは比較的温暖で、マランの木が寒冷期にも生育しやすい環境を提供します。したがって、フィリピンの亜熱帯気候や熱帯気候は、マランの木が健全に成長し、実をつけるために適していることを示唆しています。

マランの木は、9月と10月に熟す大きな12インチの楕円形の果実をつけます。未熟な果実は野菜として調理でき、熟した果実は甘い香りとおいしい味で栄養価が高いです。種は茹でたり焼いたりしておやつとして食べることができます。マランの木は早く成長し、4～6年で実をつけ始めます。

具体的な栽培方法

適切な土壌

マランの木が好む肥沃な砂質ロームを作ります。

肥料の施肥

マランの木の肥料マランの木には、植え付け後に7～14オンス(200-400g)の硫酸アンモニウムを施し、その後は1年に2回、1本あたり2ポンドの肥料を施します。

家庭での必要な物と育て方のポイント

園芸用土有機堆肥砂マランの果実水小さな園芸用容器大きな園芸用容器硫酸アンモニウム肥料

ヒントマランの木の枯れたり病んだりした枝は、健康できれいな見た目のために切り落とします。

マランの苗の鉢を、小石と水で満たした大きな浅い容器に入れて、空気中に水分を加えます。

マランの木は７℃以下の温度に耐えません。

マランの木は風に弱いです。

ナザレノ農園でもできそうなので、苗木を購入し試してみたいと思います。

【1. 種や無性伝播（接ぎ木等）】

マランは通常、種や無性伝播によって繁殖します。種による伝播を選ぶ農家は、生産的な母木から健康で活力にあふれ、病気に強い種を選択する必要があります。無性伝播はエンリッチメントや接ぎ木によって行うことができます。接ぎ木の方法の中で、クレフト接ぎ木は通常、通常高木を破壊する台風の壊滅的な影響に対抗できるため、最も効果的であるとされています。クレフト接ぎ木の木は遺伝子の質が高く、背が低くても丈夫に成長します。その枝は横に広がります。

【2. 種まきと移植】

芽出し

種の収穫健康で熟したマランの果実から種を収穫します。棘のある皮を白い果肉から切り離して、種にアクセスします。

植える前に、種をよく洗って残り物を取り除きます。

種の植え付け種はすぐに植えます。マランの果実の種は発芽率が非常に高いですが、果実の外に長く置いておくと発芽力が失われます。

種を、種の長さの約2倍の深さ、約1インチの穴に入れて、土で覆います。種の水やり土を十分に湿らせて空気の隙間をなくします。マランの種の土は湿ったままにしておきますが、ぬれすぎないようにします。

種を種箱やブリキ缶に植えます。移植前には、少なくとも一年前に種を永続的な場所に植える前にフィールドをきれいにします。植える数週間前には、直径60〜80センチ、深さ40〜50センチの穴を掘ります。植える際には、穴に掘り出した地下土ではなく、肥沃な表土で穴を埋めます。

苗の植え付け

苗の移植マランの苗は、最初の葉が成熟するとすぐに（苗が出てから約1か月後）、大きな容器に移植します。

苗の土を湿ったままにしておきますが、ぬれすぎないようにします。

苗を日当たりの良い場所に置きます。

空気の湿度マランの苗を週に1～2回霧吹きして、空気中の水分を増やします。

熱帯の木であるマランの果樹は高湿度で繁茂します。

移植前には、苗木の葉の2/3を剪定します。多湿を防ぐために葉の多い枝を切り、マランは繊細な根系を持つため、移植時に特に注意が必要です。

マランの木の植え付け

マランの木は1年後に最終的な場所に移動します。

フィリピンでは、マランは日当たりの良い屋外で育ちますが、バギオなど高地では霜から守る必要があります。

その他の栽培ゾーンでは、マランの木を温室などの保護構造物に置きます。

植え付け間隔

植樹間隔は木と木の間で少なくとも10から12メートル以上であるべきです。木の周りの1メートル半径内の雑草を取り除きます。不要な小枝と枝を定期的に刈り込みます。

【3. 肥料と灌漑】
成長中の苗木には十分な窒素肥料が必要で、実を結ぶ木には定期的なリンとカリウムの施肥が必要です。

土壌分析がない場合、

・基礎として堆肥またはコンポストを植え付け当たり3キログラムまたはヘクタールあたり2メートリックトンの割合で適用します。

・植え付け後1か月、木1本あたり100〜150グラムの硫酸アンモニウムを施肥します。

・6か月後に、同じ量の硫酸アンモニウムを施肥し、雨期の終わりに向けて。有機肥料は木の周りに適用するのが良いです。

・木が果実をつけ始め、雨期の開始時に、1/2キログラムから2キログラムの完全肥料と、木1本あたり200グラムから300グラムの塩化カリウムまたはカリウム（0-0-60）を施肥します。

・その後、毎6か月ごとに、木1本あたり1 1/2キログラムから3キログラムの完全肥料を適用します。

灌漑

・マランの生産では、水の必要性はそれほど厳格ではありませんが、極端な干ばつ時には農場を潅漑します。

【4. 除草】
定期的なリング除草と林下の草取りは、3か月ごとに行われます。

【5. 剪定】
木を2年齢で剪定します。主幹の上部を切り、地面から2〜3メートル上に残して高さを調節します。結果としてできた傷には殺菌剤を塗ります。剪定には、小さな非生産的な枝や病気や虫害を受けたものを取り除くことが含まれます。果実は通常主幹や大きな枝に生産されるため、不要な枝を取り除くことで発展中の果実により多くの光を与えることができます。

タイでは、均一な剪定システムが採用されており、つまり、つぼの結合よりも上部の主幹を剪定して、地面に近い場所で複数の枝を生産するように誘導します。果物を運ぶためには、4本またはそれ以上の主要な枝を成長させ、果物を主幹に集中させずに側面の枝に分散させます。このシステムはまた、木の中心をより良い光線透過と空気の循環のために開きます。

【6. 害虫と病気】

・果実ハエ – ほとんどの果物の木と同様に、マランは果実ハエの感染に弱いです。果実ハエは果物の皮の下に卵を産み、孵化した幼虫が果肉を食べることで果実を傷つけます。果実ハエ対策として、定期的な観察と早期の発見が重要です。天然の天敵や有機的な防除方法を活用することで、化学的な防除剤の使用を最小限に抑え、環境への影響を軽減できます。

・病気への抵抗性 – マランは一般的に強健な樹木であり、多くの病気に対して抵抗力を備えていますが、特に高湿度の環境ではカビや真菌の発生が懸念されます。葉や果実の表面にカビが生えることで、成長が阻害される可能性があります。適切な通気性を確保し、定期的な葉の清掃を行うことで、病気の発生を防ぎます。また、必要に応じて有機的な防疫措置を導入し、健全な状態を保つよう努めましょう。

・根腐れ – 過湿状態や過度な灌漑は、マランの根に根腐れを引き起こす可能性があります。根腐れは根の部分が腐敗し、樹木全体の生長に悪影響を与えます。土壌の排水性を向上させ、適切な灌漑スケジュールを確立することで、根腐れを予防することができます。

これらの害虫と病気に対する予防策を適切に実施することで、マランの健康を維持し、豊かな収穫を期待することができます。

【７. 収穫】

フィリピンでのマランの栽培は、特に収穫時に注意が必要です。果物を傷つけないように、花柄を切る際には十分な注意が必要です。鋭いナイフや鎌を使用し、手袋を着用して手を保護しながら作業を行います。特に背の高い木からの収穫では、果物を袋に入れて地面に優しく降ろすことで、果物の損傷を最小限に抑えます。収穫は午前中から午後遅くまでに行われ、この時間帯にはラテックスの流れが少なくなり、品質を最大限に保つことができます。

【８. 収穫後の処理】

収穫後、未熟、過熟、または損傷した果物を取り除くことが重要です。残った果物はサイズに応じてグレード分けされ、枝や不要な部分を適切に取り除きます。果物を塩素消毒水で洗浄し、汚れやラテックスのシミを取り除きます。最後に、果物を適切に排水し、余分な湿気を取り除きます。

【９. 新鮮な果物の包装と保存】

グレード分けされた洗浄された果物は、保存用のプラスチック容器や竹かごに詰められます。収穫された熟れた果物は25-35℃で4〜5日間保存できます。また、11-13℃および相対湿度85-95％で、品種と成熟段階に応じて2〜6週間保存が可能です。冷却後に高温に転送する際には、損傷が発生しないように十分な注意が必要です。

【10. 熟成】

マランの熟成は十分な時間と注意を要します。果物を24-27℃で保管し、自然な熟成プロセスを待つか、より均一な熟成を得るためにエチレンガス処理を行います。このプロセスを通じて、最適な香り、甘さ、味、および食べ物の品質を確保ができます。

しかし現実は、地元の習慣や気候条件に合わせて、マランの栽培者が手間をかけずに自然な熟成プロセスを選択することは一般的です。これにより、地元の特有の風味や品質が引き出され、地元の市場で好まれるマランが生産されます。

マランフルーツの驚くべき健康効果

マランフルーツは、クワ科の木になるエキゾチックな果物で、甘くてジューシーな果肉には、ビタミンやミネラル、抗酸化物質など、体に良い成分が豊富に含まれています。また、古くから伝統的な薬としても使われてきました。

マランフルーツには、以下のような驚くべき健康上の利点があります。

がんを予防する：マランフルーツには、抗がん作用を持つフラボノイドやポリフェノールなどの化合物が含まれています。これらの物質は、がん細胞の増殖や分化を阻害し、アポトーシス（細胞死）を誘導します。
糖尿病をコントロールする：マランフルーツには、血糖値を下げる効果があります。これは、果肉に含まれる食物繊維やペクチンが、糖の吸収を遅らせるためです。また、マランフルーツには、インスリンの分泌を促進するミネラルやビタミンも豊富に含まれています。
コレステロール値を下げる：マランフルーツには、コレステロールの合成を抑制するフィトステロールやサポニンなどの物質が含まれています。これらの物質は、血液中の悪玉コレステロール（LDL）を減らし、動脈硬化や心臓病のリスクを低減します。
便秘を解消する：マランフルーツには、腸の蠕動運動を促進し、便の排出を助ける食物繊維が多く含まれています。また、マランフルーツには、便を柔らかくする水分やペクチンも豊富に含まれています。これらの成分は、便秘や痔の予防や改善に役立ちます。
心臓病の予防：マランフルーツには、血圧を下げるカリウムやマグネシウムなどのミネラルが含まれています。これらのミネラルは、血管の収縮や拡張を調節し、心臓の負担を軽減します。また、マランフルーツには、血液の凝固を防ぐビタミンCやEも含まれています。これらのビタミンは、血栓や動脈硬化の予防にも効果的です。
貧血を防ぐ：マランフルーツには、赤血球の生成に必要な鉄分や葉酸が含まれています。これらの成分は、貧血や貧血性症状の予防や改善に役立ちます。
消化を改善する：マランフルーツには、消化酵素や消化液の分泌を促進するビタミンB群やカルシウムなどの成分が含まれています。これらの成分は、食べ物の消化や吸収を助け、胃や腸の働きを改善します。
代謝を高める：マランフルーツには、エネルギーの生成に必要なビタミンB群やタンパク質が含まれています。これらの成分は、基礎代謝や筋肉の機能を高め、疲労や倦怠感を軽減します。
視力を改善する：マランフルーツには、目の健康に必要なビタミンAやベータカロチンが含まれています。これらの成分は、目の粘膜や角膜の保護や修復に役立ち、夜盲症や白内障などの目の病気の予防や改善に効果的です。
脳卒中の予防：マランフルーツには、脳の血流を改善するナイアシンやリボフラビンなどのビタミンB群が含まれています。これらのビタミンは、脳の酸素や栄養の供給を促進し、脳の機能や神経伝達を改善します。また、マランフルーツには、脳の炎症を抑える抗酸化物質や抗炎症物質も含まれています。これらの物質は、脳卒中や認知症などの脳の病気の予防にも効果的です。
炎症を和らげる：マランフルーツには、炎症を引き起こすサイトカインやヒスタミンの分泌を抑制するクエルセチンやカテキンなどのフラボノイドが含まれています。これらの物質は、アレルギーや喘息、関節炎などの炎症性の病気の症状を和らげます。